포스트 내 양조장 전체 시설 소독 사례

2023년 6월 8일Ken Kershner

세계는 코로나19 사태를 종식시키고 일상으로 돌아가기를 간절히 바라고 있습니다. 그러나 안주하지 말고 박테리아, 곰팡이, 바이러스와 같은 유해한 병원체가 여전히 위협이라는 사실을 잊지 않는 것이 중요합니다. 높은 위생 기준을 유지하는 것이 직원과 고객의 안전을 보장하는 데 필수적이기 때문에 이는 특히 양조 회사와 관련이 있습니다. 공기, 물, 표면 전반에 걸쳐 전체 시설 소독을 구현하는 것은 포스트 코로나 시대에 안전하고 건강한 환경을 조성하는 데 중추적인 역할을 할 수 있습니다.

코로나19 팬데믹은 삶의 모든 측면에서 위생의 중요성을 강조했습니다. 양조 회사가 포스트 코로나 시대로 전환함에 따라 병원균이 여전히 인간 건강에 위험을 초래한다는 점을 인식하는 것이 중요합니다. 영국 낙농 산업의 오염 우려와 같은 최근 사건은 지속적인 경계의 필요성을 강조합니다. 질병 및 잠재적인 브랜드 손상을 방지하기 위해 양조 회사는 전체 시설 소독을 포함하여 엄격한 위생 기준을 유지해야 합니다.

전체 시설 소독은 일상적인 청소 절차를 뛰어넘어 양조 시설의 모든 구석구석을 대상으로 하는 고급 기술을 활용합니다.

이러한 포괄적인 조치를 시행함으로써 양조 회사는 시설 내에서 병원균이 확산되는 위험을 크게 줄일 수 있습니다.

많은 양조 회사가 팬데믹 기간 동안 청소 프로토콜을 강화했지만, 병원균의 위협이 지속됨에 따라 안주하지 않는 것이 중요합니다. 유해한 박테리아, 곰팡이 및 바이러스는 여전히 작업자의 건강에 위험을 초래할 수 있으므로 시설 전체 소독을 지속적인 우선순위로 삼고 있습니다. 양조회사는 위험을 사전에 제거함으로써 직원과 고객을 위한 보다 건강한 환경을 조성할 수 있습니다.

명백한 건강상의 이점 외에도 전체 시설 소독은 전반적인 작업 환경을 개선합니다. 깨끗하고 소독된 작업 공간은 직원의 기분, 태도, 생산성을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 스테이플스(Staples)의 팬데믹 이전 연구에서 직원의 94%는 깨끗한 작업 공간에서 생산성이 더 높다고 느꼈고, 77%는 깨끗한 환경에서 더 높은 품질의 작업을 생산한다고 믿었습니다. 양조회사는 위생을 우선시함으로써 직원 만족도와 생산성을 높일 수 있습니다.

위생 기준을 보장하는 것은 근로자의 건강을 보호하는 것만이 아닙니다. 이는 또한 작업자가 취급하는 제품을 통해 고객에게 병원균이 확산되는 것을 방지하는 것이기도 합니다. 바이러스와 박테리아는 오염된 표면과 물체에서 쉽게 옮겨질 수 있으며, 감염원은 고객에게 전달되어 광범위한 질병을 일으킬 수 있습니다. 이러한 사고의 결과는 심각할 수 있으며, 이는 브랜드 손상 및 법적 영향을 초래할 수 있습니다. 양조 회사는 공중 보건을 보호하고 브랜드 평판을 유지하기 위해 소독에 적극적으로 접근해야 합니다.

오늘날 상호 연결된 세상에서 부정적인 경험은 소셜 미디어를 통해 광범위한 청중에게 빠르게 다가갈 수 있습니다. 고객과 직원은 비위생적인 작업 환경이나 오염된 제품 등의 불만을 공유하여 회사의 명예를 훼손할 수 있는 권한이 있습니다. 위생을 우선시하고 강력한 소독 기준을 시행함으로써 양조 회사는 부정적인 평판의 위험을 완화하고 소비자의 신뢰를 유지할 수 있습니다.

염소와 같은 전통적인 화학적 소독 방법은 오랫동안 식품 산업에서 사용되어 왔습니다. 그러나 이러한 방법에는 맛, 냄새, 환경 훼손 및 안전 위험과 관련된 우려가 있습니다. UV 소독은 더 나은 대안을 제시합니다. UV 기술은 제품의 맛이나 냄새를 바꾸지 않고 병원균을 효과적으로 비활성화합니다.

또한 UV 소독은 탄소 배출량이 적고 에너지 소비가 적으며 안전 문제가 거의 없습니다. 다양한 산업 분야에서 점점 더 인기를 얻고 있으며 지속 가능하고 효율적인 소독 솔루션을 제공합니다.

혁신적인 와인 제조로 유명한 호주 빅토리아의 Brown Brothers 와이너리는 Fluidquip Australia와 협력하여 수처리용 UV 소독 시스템을 설치했습니다. 4세대 가족 와이너리는 와인 제조 과정 전반에 걸쳐 깨끗하고 생물학적으로 안전한 물을 보장하기 위해 Nuvonic의 UV 소독 기술을 선택했습니다. UV 시스템은 와인의 pH, 색상, 맛, 품질, 풍미 또는 향에 영향을 주지 않고 박테리아, 바이러스, 효모, 곰팡이 및 염소 저항성 원생동물을 효과적으로 제거합니다. 이 설치로 Brown Brothers는 신뢰할 수 있고 환경 친화적인 물 소독 솔루션을 제공하여 수상 경력에 빛나는 와인을 생산하는 데 지속적인 성공을 거두는 데 기여했습니다.